Mango Sticky Rice – Thai-Dessert mit Klebreis
Khao Niao Mamuang – Mango Sticky Rice – ist das beruehmteste Thai-Dessert. Susser Klebreis mit Kokosmilch und reifer Mango. Einfach, tropisch, unvergesslich.
Boeuf Bourguignon: Das herzhafte Rindfleisch-Schmorgericht aus dem Burgund
Boeuf Bourguignon wurde durch Julia Child weltberühmt und ist heute ein Klassiker weit über Frankreichs Grenzen hinaus. Die Kombination aus
Rotes Thai-Curry mit Ente – Gaeng Ped
Gaeng Ped Ped Yang – rotes Thai-Curry mit Ente, Litchi und Ananas – ist die Luxusvariante der Thai-Currys. Reichhaltig, fruchtig-suss und tief aromatisch.
Soupe à l’Oignon: Die klassische französische Zwiebelsuppe mit Käsedecke
Die Soupe à l’Oignon ist untrennbar mit dem nächtlichen Pariser Markt Les Halles verbunden, wo Marktarbeiter und Nachtschwärmer früh morgens
Thai Basil Chicken – Pad Krapow Gai blitzschnell
Pad Krapow Gai ist das meist gegessene Thai-Strassenessen – Haenchen-Hack mit Heiligem Basilikum und Spiegelei obendrauf. In 10 Minuten fertig, immer befriedige
Crème Brûlée: Das perfekte Rezept für das legendäre Karamell-Dessert
Crème Brûlée – wörtlich „verbrannte Creme“ – ist eines der begehrtesten Desserts weltweit. Ihre Anziehungskraft liegt im Kontrast: die knusprige,
Gelbes Thai-Curry – Gaeng Karee mild und cremig
Gaeng Karee – das gelbe Thai-Curry – ist das mildeste und cremigste der drei grossen Thai-Currys. Mit Kartoffeln, Haenchen und kurkumagelaerbter Kokosmilch-Sauc
Tarte Tatin: Die berühmte verkehrte Apfeltarte aus der Sologne
Die Legende besagt, dass die Schwestern Stéphanie und Caroline Tatin in ihrem Hotel im Loire-Tal im 19. Jahrhundert versehentlich die
Som Tam – gruener Papayasalat aus Thailand
Som Tam ist der beruehmteste Thai-Salat – gruene Papaya, Tomate, Limette und Chili im Moerser zerstossen. Knackig, sauer, schaerfer und unglaublich erfrischend.
Salade Niçoise: Der authentische Salat aus Nizza – das Original-Rezept
Die Salade Niçoise ist ein Streitthema unter Franzosen – fast jeder hat eine feste Meinung darüber, was hineingehört und was