Thai Massaman Curry – das reichhaltige Erdnuss-Curry
Massaman Curry ist das reichhaltigste Thai-Curry – mit Rindfleisch, Kartoffeln, Erdnuessen und warmen Gewuerzen wie Kardamom und Zimt. Von CNNs World’s Best Foo
Moules Marinières: Muscheln in Weißwein und Kräutern – die perfekte Zubereitung
Moules Marinières sind die Seele der französischen Atlantikküche. Von der Normandie bis zur Bretagne werden täglich Millionen dieser Muscheln konsumiert
Khao Pad – gebratener Thai-Reis schnell zubereitet
Khao Pad – gebratener Reis nach Thai-Art – ist das perfekte Schnellgericht fuer jeden Tag. Mit Eiern, Gemuese und Austernsauce gelingt er in 10 Minuten.
Poulet Rôti: Klassisches französisches Brathähnchen mit knuspriger Haut
In Frankreich gilt: Ein gutes Poulet Rôti braucht keine Sauce, keine Marinade, keine Komplikation. Es braucht ein gutes Hähnchen, gute
Laab Moo – scharfer Thai-Hackfleisch-Salat
Laab Moo ist der scharf-saure Hackfleisch-Salat Nordost-Thailands. Mit geroestetem Reismehl, Minze und Limette – ein Gericht voller Kontraste und unglaublich fr
Gratin Dauphinois: Das cremige Kartoffelgratin aus dem Dauphiné
Das Gratin Dauphinois kommt aus der Dauphiné-Region rund um Grenoble in den französischen Alpen. Es ist eines der ältesten und
Thai Fried Chicken – knuspriges Hat Yai-Style
Hat Yai Fried Chicken kommt aus Suedthailand und ist das knusprigste Haenchen Asiens – durch die Marinade mit Kurkuma und doppeltes Frittieren entsteht unschlag
Soufflé au Fromage: Das Käse-Soufflé – der Mythos entzaubert
Das Soufflé ist der Inbegriff der klassischen französischen Küche – dramatisch, vergänglich und verführerisch. Der Moment, wenn ein perfekt aufgegangenes
Gang Panang Curry – reichhaltiges Thai-Curry
Panang Curry ist das reichhaltigste und cremigste Thai-Curry – dicker als rotes Curry, mit Erdnuessen in der Paste und wenig Fluessigkeit. Intensiv, suss-salzig
Canard à l’Orange: Die klassische Ente mit Orangensauce aus Paris
Canard à l’Orange ist einer der großen Klassiker der französischen Haute Cuisine und verbindet auf geniale Weise das kräftige Aroma