Adanto Küchengadges & Rezeptideen
Rezepte und Küchengadges weltweit
Bouillabaisse – der Name kommt vom provenzalischen „bolhabaissa“ (kochen und senken) – ist weit mehr als eine Fischsuppe. Es ist ein Festgericht, das die Aromen des Mittelmeers in einem einzigen Topf vereint. Die Bouillabaisse...
Pad Thai ist das bekannteste Gericht Thailands – Reisnudeln mit Ei, Bohnenkeim und Erdnuessen in Tamarinden-Fischsauce. Dieses Original-Rezept aus Bangkok gelin
Gaeng Keow Wan – das gruene Thai-Curry – ist intensiv, cremig und aromatisch. Mit selbstgemachter oder hochwertiger Currypaste gelingt es in 25 Minuten.
Gaeng Ped Ped Yang – rotes Thai-Curry mit Ente, Litchi und Ananas – ist die Luxusvariante der Thai-Currys. Reichhaltig, fruchtig-suss und tief aromatisch.
Gaeng Karee – das gelbe Thai-Curry – ist das mildeste und cremigste der drei grossen Thai-Currys. Mit Kartoffeln, Haenchen und kurkumagelaerbter Kokosmilch-Sauc
Massaman Curry ist das reichhaltigste Thai-Curry – mit Rindfleisch, Kartoffeln, Erdnuessen und warmen Gewuerzen wie Kardamom und Zimt. Von CNNs World’s Best Foo
In Frankreich gilt: Ein gutes Poulet Rôti braucht keine Sauce, keine Marinade, keine Komplikation. Es braucht ein gutes Hähnchen, gute Butter und einen heißen Ofen. Die Franzosen nennen es mit Recht das Maßstab aller...
Hat Yai Fried Chicken kommt aus Suedthailand und ist das knusprigste Haenchen Asiens – durch die Marinade mit Kurkuma und doppeltes Frittieren entsteht unschlag
Panang Curry ist das reichhaltigste und cremigste Thai-Curry – dicker als rotes Curry, mit Erdnuessen in der Paste und wenig Fluessigkeit. Intensiv, suss-salzig
Canard à l’Orange ist einer der großen Klassiker der französischen Haute Cuisine und verbindet auf geniale Weise das kräftige Aroma der Ente mit der bitterfrischen Note von Orangen. Das Gericht entstand im 17. Jahrhundert...
