Thai Zitronengras-Suppe mit Huhn
Thai-Zitronengras-Suppe – zwischen Tom Yum und Tom Kha – ist die klarste und aromatischste der Thai-Suppen. Eine Stunde fuer die Bruehe, dann schnell fertig.
Rezeptideen
Königsberger Klopse: Zarte Hackfleischbällchen in cremiger Kapernsauce
Königsberger Klopse – benannt nach der ostpreußischen Hauptstadt Königsberg (heute Kaliningrad) – sind eines der charakteristischsten Gerichte der deutschen Küche. Die Kombination aus zartem Hackfleischkloß und der cremig-sauren Kapernsauce ist unverwechselbar und hat keine...
Thai Mangosteen-Dessert – Suss und exotisch
Mangosteen mit Kokoscreme ist das eleganteste Thai-Dessert – die Koenigin der Fruchte mit seidiger Kokossahne. Keine Kueche notig – nur die besten Zutaten zusam
Flammkuchen: Das elsässische Original – knusprig und cremig
Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass und war die Methode der Bäcker, ihre Öfen zu testen: ein dünner Teig mit Rahm wurde in den heißen Ofen geschoben – wenn er schnell goldbraun wurde, war...
Thai Garnelen-Wokpfanne – schnell und schaerfer
Thai Garnelen-Wokpfanne ist das schnellste Thai-Gericht ueberhaupt – in 8 Minuten servierfertig. Mit Knoblauch, Chili, Austernsauce und Heiligem Basilikum.
Thai Pandan-Huhn – gruenes Aroma-Haenchen
Kai Haw Bai Toey – Haenchen in Pandanblaetter gewickelt und frittiert – ist der beeindruckendste Thai-Snack. Gruene Blatt-Pakete offenbaren zartes, aromatisches
Gulaschsuppe: Deftige deutsche Gulaschsuppe – das perfekte Rezept
Gulaschsuppe ist die Deutsche Variante des ungarischen Gulaschs – flüssiger, mit mehr Gemüse, als Suppe serviert. Sie ist das perfekte Gericht für eine große Runde: günstig, skalierbar, wird beim Aufwärmen besser und braucht kaum...
Spaghetti Carbonara – das Original aus Rom
Spaghetti Carbonara ist eines der grossen Mysterien der Pasta-Welt – keine Sahne, kein Knobi, nur Ei, Pecorino, Guanciale und Pfeffer. Das Original aus Rom ist
Himmel und Erde: Kartoffeln, Äpfel und Blutwurst – ein Rheinland-Klassiker
Himmel und Erde – „Himmel“ für Äpfel (die oben am Baum wachsen) und „Erde“ für Kartoffeln (die unten im Boden wachsen) – ist eines der ursprünglichsten Gerichte des Rheinlands. Die Kombination aus süß und...
Linseneintopf mit Würstchen: Der klassische deutsche Eintopf
Linseneintopf gehört zu den ältesten Gerichten Deutschlands – Linsen waren jahrhundertelang das Grundnahrungsmittel der einfachen Bevölkerung. Heute ist er Renaissance-Küche: preiswert, nahrhaft und in der guten Version außerordentlich aromatisch. 🫘 Linseneintopf mit Würstchen ist...