Thai Basil Chicken – Pad Krapow Gai blitzschnell
Pad Krapow Gai ist das meist gegessene Thai-Strassenessen – Haenchen-Hack mit Heiligem Basilikum und Spiegelei obendrauf. In 10 Minuten fertig, immer befriedige
Rezeptideen
Crème Brûlée: Das perfekte Rezept für das legendäre Karamell-Dessert
Crème Brûlée – wörtlich „verbrannte Creme“ – ist eines der begehrtesten Desserts weltweit. Ihre Anziehungskraft liegt im Kontrast: die knusprige, karamellisierte Zuckerdecke und darunter die samtige, kühle Vanillecreme. Dieses Spiel der Texturen macht sie...
Gelbes Thai-Curry – Gaeng Karee mild und cremig
Gaeng Karee – das gelbe Thai-Curry – ist das mildeste und cremigste der drei grossen Thai-Currys. Mit Kartoffeln, Haenchen und kurkumagelaerbter Kokosmilch-Sauc
Som Tam – gruener Papayasalat aus Thailand
Som Tam ist der beruehmteste Thai-Salat – gruene Papaya, Tomate, Limette und Chili im Moerser zerstossen. Knackig, sauer, schaerfer und unglaublich erfrischend.
Tarte Tatin: Die berühmte verkehrte Apfeltarte aus der Sologne
Die Legende besagt, dass die Schwestern Stéphanie und Caroline Tatin in ihrem Hotel im Loire-Tal im 19. Jahrhundert versehentlich die Äpfel zu lange in Butter und Zucker gatten und dann den Teig darüber legten,...
Thai Massaman Curry – das reichhaltige Erdnuss-Curry
Massaman Curry ist das reichhaltigste Thai-Curry – mit Rindfleisch, Kartoffeln, Erdnuessen und warmen Gewuerzen wie Kardamom und Zimt. Von CNNs World’s Best Foo
Salade Niçoise: Der authentische Salat aus Nizza – das Original-Rezept
Die Salade Niçoise ist ein Streitthema unter Franzosen – fast jeder hat eine feste Meinung darüber, was hineingehört und was nicht. Klar ist: Sie kommt aus Nizza, sie ist bunt und sättigend und sie...
Khao Pad – gebratener Thai-Reis schnell zubereitet
Khao Pad – gebratener Reis nach Thai-Art – ist das perfekte Schnellgericht fuer jeden Tag. Mit Eiern, Gemuese und Austernsauce gelingt er in 10 Minuten.
Moules Marinières: Muscheln in Weißwein und Kräutern – die perfekte Zubereitung
Moules Marinières sind die Seele der französischen Atlantikküche. Von der Normandie bis zur Bretagne werden täglich Millionen dieser Muscheln konsumiert – oft begleitet von handgeschnittenen Pommes frites (Moules-Frites), dem belgisch-französischen Volksgericht schlechthin. 🦪 Moules...
Laab Moo – scharfer Thai-Hackfleisch-Salat
Laab Moo ist der scharf-saure Hackfleisch-Salat Nordost-Thailands. Mit geroestetem Reismehl, Minze und Limette – ein Gericht voller Kontraste und unglaublich fr