Tom Kha Gai – cremige Kokossuppe mit Haenchen
Tom Kha Gai ist die aromatischste Suppe Thailands – Kokosmilch mit Galangal, Zitronengras und Kaffirlimette. Seidig, sauer, leicht schaerfer und unglaublich par
Rezeptideen
Croissants selbst backen: Das Originalrezept Schritt für Schritt
Das perfekte Croissant ist ein Kunstwerk: außen knusprig und goldbraun, innen federleicht und buttrig mit zahllosen Schichten. Die Herstellung erfordert mehrere Kühlphasen, aber das Ergebnis lässt jedes Bäckereichroissant verblassen. 🥐 Selbst gebackene Croissants mit...
Gruenes Thai-Curry – cremig und aromatisch
Gaeng Keow Wan – das gruene Thai-Curry – ist intensiv, cremig und aromatisch. Mit selbstgemachter oder hochwertiger Currypaste gelingt es in 25 Minuten.
Ratatouille: Das provenzalische Gemüsegericht – so einfach und so gut
Ratatouille – vom provenzalischen „ratatolha“ (umrühren) – ist ein Gericht der Saison und der Sonne. Im Sommer, wenn Tomaten, Zucchini und Auberginen auf dem Markt Hochsaison haben, entfaltet Ratatouille sein volles Potenzial. 🍅 Ratatouille...
Tom Yum Suppe – die scharf-saure Thai-Suppe
Tom Yum Goong ist die wohl bekannteste Suppe der Welt – schaerfer Sauersuppe mit Garnelen. Mit frischen Thai-Aromaten ist sie in 20 Minuten fertig.
Mango Sticky Rice – Thai-Dessert mit Klebreis
Khao Niao Mamuang – Mango Sticky Rice – ist das beruehmteste Thai-Dessert. Susser Klebreis mit Kokosmilch und reifer Mango. Einfach, tropisch, unvergesslich.
Quiche Lorraine: Der Klassiker aus Lothringen – einfach und perfekt
Die Quiche Lorraine stammt aus der Region Lothringen im Nordosten Frankreichs und ist heute weltweit bekannt. Das Originalrezept besteht nur aus Eiern, Sahne und Speck – kein Käse, keine Zusätze. Diese Schlichtheit ist das...
Rotes Thai-Curry mit Ente – Gaeng Ped
Gaeng Ped Ped Yang – rotes Thai-Curry mit Ente, Litchi und Ananas – ist die Luxusvariante der Thai-Currys. Reichhaltig, fruchtig-suss und tief aromatisch.
Boeuf Bourguignon: Das herzhafte Rindfleisch-Schmorgericht aus dem Burgund
Boeuf Bourguignon wurde durch Julia Child weltberühmt und ist heute ein Klassiker weit über Frankreichs Grenzen hinaus. Die Kombination aus kräftigem Rotwein, duftendem Gemüse und langem Schmoren verwandelt günstiges Schmorfleisch in etwas Außergewöhnliches. 🥩...
Thai Basil Chicken – Pad Krapow Gai blitzschnell
Pad Krapow Gai ist das meist gegessene Thai-Strassenessen – Haenchen-Hack mit Heiligem Basilikum und Spiegelei obendrauf. In 10 Minuten fertig, immer befriedige