Tiramisu klassisch – das echte italienische Rezept
Tiramisu – das beruehm teste Dessert Italiens – braucht nur 6 Zutaten und keine Gelatine. Mit Savoiardi, Espresso, Mascarpone und Marsala wird es perfekt.
Zwiebelkuchen: Der herzhafte Herbstkuchen – das Original-Rezept
Zwiebelkuchen ist untrennbar mit dem deutschen Herbst verbunden – mit der Weinlese, dem Federweißen und den Bauernmärkten. In Württemberg und
Lasagne al Forno – die echte Bolognese-Lasagne
Lasagne al Forno mit echtem Bolognese-Ragu und selbstgemachter Bechamel ist kein Alltagsgericht – aber das beste Pasta-Rezept der Welt wenn es gelingt.
Dampfnudeln: Bayrische Dampfnudeln mit Vanillesauce – fluffig und zart
Dampfnudeln sind in Bayern mehr als ein Dessert – sie sind ein Ritual. Der Teig geht, der Topf dampft, das
Penne all’Arrabbiata – schaerfe Tomatensauce
Penne all’Arrabbiata ist die schnaellste und schaerfste Pasta Roms – in 20 Minuten fertig und mit nur 5 Zutaten. Der Name bedeutet ‚wutend‘ – wegen der Chilisch
Apfelstrudel: Das Original-Rezept – hauchdünn und knusprig
Apfelstrudel ist die Brücke zwischen der deutschen und österreichischen Küche – entstanden in Wien, perfektioniert in ganz Mitteleuropa. Der hauchdünne
Saltimbocca alla Romana – Kalbsschnitzel mit Salbei
Saltimbocca alla Romana bedeutet woertlich ’spring in den Mund‘ – zartes Kalbfleisch mit Prosciutto und Salbei in Weisswein-Butter. Das schnellste Festessen Ita
Kartoffelpuffer: Knusprige Reibekuchen – das Rezept nach Omas Art
Kartoffelpuffer sind Kindheitserinnerungen für Millionen Deutsche – ob auf dem Weihnachtsmarkt, beim Heimatfest oder aus Omas Pfanne. Der Duft von
Ribollita – toskanische Bauernsuppe mit Brot
Ribollita – die toskanische Brotkrustsuppe – ist das Herzwaermer-Gericht des Winters. Mit Cannellini-Bohnen, Cavolo nero und altem Brot ist sie schlicht grossar
Gnocchi al Pomodoro – selbstgemachte Kartoffel-Gnocchi
Selbstgemachte Gnocchi aus mehligen Kartoffeln sind samtweich und komplett anders als Fertig-Gnocchi. Mit einfacher Tomatensauce und Parmesan – italienisches Co