Gruenes Thai-Curry – cremig und aromatisch
Gaeng Keow Wan – das gruene Thai-Curry – ist intensiv, cremig und aromatisch. Mit selbstgemachter oder hochwertiger Currypaste gelingt es in 25 Minuten.
Vegetarisch
Ratatouille: Das provenzalische Gemüsegericht – so einfach und so gut
Ratatouille – vom provenzalischen „ratatolha“ (umrühren) – ist ein Gericht der Saison und der Sonne. Im Sommer, wenn Tomaten, Zucchini und Auberginen auf dem Markt Hochsaison haben, entfaltet Ratatouille sein volles Potenzial. 🍅 Ratatouille...
Som Tam – gruener Papayasalat aus Thailand
Som Tam ist der beruehmteste Thai-Salat – gruene Papaya, Tomate, Limette und Chili im Moerser zerstossen. Knackig, sauer, schaerfer und unglaublich erfrischend.
Thai-Papaya-Gurken-Salat – leichter Sommersalat
Thai-Papaya-Gurken-Salat ist der leichteste und erfrischendste Thai-Salat – perfekt als Sommergericht oder Beilage. Knackig, sauer und kraeuter-frisch.
Käsespätzle: Das Allgäuer Original – cremig, würzig, unwiderstehlich
Käsespätzle sind die süddeutsche Antwort auf Mac and Cheese – und in jeder Hinsicht überlegen. Selbstgemachte Spätzle, frisch geriebener Bergkäse und knusprige Röstzwiebeln bilden eine Kombination, die man süchtig werden lässt. Im Allgäu ist...
Thai Tofu-Gemuese-Curry – vegetarisch und sattmachend
Thai Tofu-Gemuese-Curry ist nicht weniger komplex oder befriedigend als Fleisch-Currys. Mit festem Tofu, Suesskartoffeln und knackigem Gemuese – vollwertig und
Flammkuchen: Das elsässische Original – knusprig und cremig
Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass und war die Methode der Bäcker, ihre Öfen zu testen: ein dünner Teig mit Rahm wurde in den heißen Ofen geschoben – wenn er schnell goldbraun wurde, war...
Som Tam: Der grüne Papayasalat – Varianten, Schärfe und Crunch
Som Tam ist ein sonniger, würziger Salat, der aus unreifer grüner Papaya entsteht. Ursprünglich aus der Isaan-Region Thailands stammend, hat er sich weltweit zu einem beliebten Street-Food-Highlight entwickelt. Die Magie des Gerichts liegt in...