Adanto Küchengadges & Rezeptideen
Rezepte und Küchengadges weltweit
Die Legende besagt, dass die Schwestern Stéphanie und Caroline Tatin in ihrem Hotel im Loire-Tal im 19. Jahrhundert versehentlich die Äpfel zu lange in Butter und Zucker gatten und dann den Teig darüber legten,...
Moules Marinières sind die Seele der französischen Atlantikküche. Von der Normandie bis zur Bretagne werden täglich Millionen dieser Muscheln konsumiert – oft begleitet von handgeschnittenen Pommes frites (Moules-Frites), dem belgisch-französischen Volksgericht schlechthin. 🦪 Moules...
In Frankreich gilt: Ein gutes Poulet Rôti braucht keine Sauce, keine Marinade, keine Komplikation. Es braucht ein gutes Hähnchen, gute Butter und einen heißen Ofen. Die Franzosen nennen es mit Recht das Maßstab aller...
Das Gratin Dauphinois kommt aus der Dauphiné-Region rund um Grenoble in den französischen Alpen. Es ist eines der ältesten und gleichzeitig besten Beilagengerichte der Welt – so einfach in der Zubereitung, so luxuriös im...
Das Soufflé ist der Inbegriff der klassischen französischen Küche – dramatisch, vergänglich und verführerisch. Der Moment, wenn ein perfekt aufgegangenes Soufflé aus dem Ofen kommt, gehört zu den großen Momenten am Esstisch. Und ja,...
Canard à l’Orange ist einer der großen Klassiker der französischen Haute Cuisine und verbindet auf geniale Weise das kräftige Aroma der Ente mit der bitterfrischen Note von Orangen. Das Gericht entstand im 17. Jahrhundert...
Crème Caramel und Crème Brûlée sind verwandte Desserts – beide Vanillecreme, beide Karamell. Der Unterschied: Bei der Crème Brûlée wird der Zucker obendrauf karamellisiert, bei der Crème Caramel liegt er unten und wird beim...
Vichyssoise ist eine der wenigen klassischen Suppen, die kalt serviert wird – und gerade darin liegt ihre Raffinesse. Die samtige Kombination aus Kartoffeln, Lauch und Sahne entfaltet kalt serviert eine Reinheit und Eleganz, die...
Pot-au-Feu ist älter als die Republik und älter als das moderne Frankreich. Es ist das Gericht der Köhler und Bauern, der Könige und Bürger. Charles de Gaulle soll es als „das wahre Nationalgericht“ bezeichnet...
