Khao Soi aus Chiang Mai: Nordthailändische Curry-Nudel-Suppe
Wenn der Duft von Kurkuma, Zitronengras und Kokosmilch durch die engen Gassen Chiang Mais zieht, begegnet man einem Gericht, das zur kulinarischen Identität Nordthailands gehört: Khao Soi, eine cremige Curry-Nudel-Suppe mit weichen Eiernudeln, gekrönt...